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Fondant chocolat blanc, rhubarbe aux saveurs exotiques

Dessert
8 parts
10 min
40 min
facile
148 Kcal
Un petit délice...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400g de rhubarbe


160g de chocolat blanc à la noix de coco

1 verre de lait

1 verre de jus de fruits exotiques

50g de farine

30g de sucre

Préparation

  • Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons. La faire tremper dans le sucre, le jus de fruits et exotiques et le lait durant 1h.

    Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole à feu doux, lorsque celui-ci commence à ramollir, incorporer la rhubarbe et le jus dans laquelle elle a macéré. Laisser chauffer tout doucement en mélangeant régulièrement le tout pour que le chocolat soit bien amalgamé. Eteindre le feu et laisser refroidir 10/15 minutes.
  • Préchauffer le four à 160 .

    Fouetter les œufs, les ajouter à la préparation à la rhubarbe/ chocolat blanc et bien mélanger. Terminer en incorporant délicatement la farine à l’aide d’une spatule en bois.
    Verser la pâte dans un moule rond, carré, ovale, étoilé, en silicone, en ramequins… Bref comme vous voulez !
  • Cuire durant …. Ben ça dépend justement de votre moule (ou vos moules) !!

    Si vous avez pris un seul grand moule : 30/35 minutes.

    S’il s’agit de plusieurs petites préparations (ramequins, cocottes ou autres), compter plutôt 20 à 25 minutes. Mais surveillez ! le fondant doit être bien doré sur le dessus, pas besoin de beaucoup de cuisson dans « le dessous », sinon il ne serait plus fondant !!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 148Kcal
  • Glucides: 12.5g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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