Gâteau hongrois au pavot : màkos kalàcs

Préparation

• Délayer la levure avec 1/2 cuillère à café de farine et 1/2 cuillère à café de sucre dans 5 cl de lait tiède.
  Tiédir le lait restant et faire fondre le beurre dedans, ajouter 1 pincée de sel.
• Mettre dans un saladier la farine, le sucre vanillé, l’œuf, le lait avec le beurre et le lait avec la levure.
• Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle bien des parois.
  La laisser lever 1 heure couverte d'un linge propre.
• Préparer la garniture :
  Mixer les graines de pavot et les mélanger au sucre, ajouter le zeste et les pommes.
• Quand elle a doublé de volume, l'abaisser au rouleau à 5 mm d'épaisseur. Badigeonner de beurre fondu et y mettre la garniture.
  Rouler le gâteau et fermer les extrémités.
  Laisser lever encore 15 minutes.
• Dorer au jaune d’œuf le dessus et enfourner th 200° 30 minutes.
  Attendre que le gâteau refroidisse.
• Servir coupé en tranches.