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Gâteau aérien au citron-pavot et son coulis de framboises

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
  • Gâteau aérien au citron-pavot et son coulis de framboises
  • Gâteau aérien au citron-pavot et son coulis de framboises, photo 2
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Gâteau aérien au citron-pavot et son coulis de framboises
 

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 4 à 6 personnes :


Pour le gâteau :

120g de farine


1 sachet de levure

80g de beurre fondu

130g de sucre

le jus d'un citron et son zeste

1/2CàS de poudre de noisettes

1 à 2CàS de graines de pavot bleues

sucre glace pour la finition


Pour le coulis de fambroises :

300g de fambroises surgelées

20g de sucre

10cl d'eau

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter petit à petit la farine et la levure, la poudre de noisette, le beurre fondu, puis le jus de citron et son zeste et les graines de pavot.

    Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation en soulevant bien le mélange avec la maryse.

    Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

    Le laisser tièdir puis le démouler délicatement.

    Saupoudrer de sucre glace.

    Réaliser le coulis de fruits rouge, en mixant les framboises décongelées avec le sucre et l'eau. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

05/04/2014

Esta receta es muy buena y exelente disfrutenla

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