Muffins citron & pavot, cœur surprise moelleux à la ricotta

Ingrédients

• 100 g de margarine
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de farine avec poudre levante
• 1 citron non traité
• 2 oeufs
• 100 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot