Tourte aux noisettes, pavot et ricotta de Jamie Oliver

Name: Tourte aux noisettes, pavot et ricotta de Jamie Oliver
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de farine; 4 oeufs; 115 g de beurre mou; 125 g de noisettes; 125 g de sucre; 1 zeste d'orange; 125 g de ricotta; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 50 g de chocolat amer

Autre

6 parts

12 min

30 min

facile

699 Kcal

Tourte aux noisettes, pavot et ricotta de Jamie Oliver

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

300 g de farine

4 oeufs

115 g de beurre mou

125 g de noisettes

125 g de sucre

1 zeste d'orange

125 g de ricotta

2 cuillères à soupe de graines de pavot

50 g de chocolat amer

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Chemiser un moule de 28 cm de diamètre avec beurre et papier sulfurisé.
Le mettre au frais. Mettre les noisettes au four pour les torréfier.
Les frotter dans un torchon de cuisine pour enlever leur peau.
Les mixer une fois refroidies.
Monter le four à 190°C.
Travailler le beurre en pommade puis lui ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter un par un les jaunes et le zeste d'orange râpé.
Saupoudrer la farine dessus.
Émietter la ricotta, l'incorporer avec le pavot et la poudre de noisettes et mélanger. Monter les blancs en neige.
Assembler les deux mélanges.
Disposer quelques noisettes entières sur le dessus.
Mettre à cuire pour 25 à 30 minutes.

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