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Tourte aux noisettes, pavot et ricotta de Jamie Oliver

Autre
6 parts
12 min
30 min
facile
699 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine


115 g de beurre mou

125 g de noisettes

125 g de sucre

1 zeste d'orange

125 g de ricotta

2 cuillères à soupe de graines de pavot

50 g de chocolat amer

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Chemiser un moule de 28 cm de diamètre avec beurre et papier sulfurisé.
  • Le mettre au frais. Mettre les noisettes au four pour les torréfier.
  • Les frotter dans un torchon de cuisine pour enlever leur peau.
  • Les mixer une fois refroidies.
  • Monter le four à 190°C.
  • Travailler le beurre en pommade puis lui ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter un par un les jaunes et le zeste d'orange râpé.
    Saupoudrer la farine dessus.
  • Émietter la ricotta, l'incorporer avec le pavot et la poudre de noisettes et mélanger. Monter les blancs en neige.
  • Assembler les deux mélanges.
  • Disposer quelques noisettes entières sur le dessus.
  • Mettre à cuire pour 25 à 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 182g
Calories: 699Kcal
  • Glucides: 62.8g
  • Lipides: 40.2g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 17.2g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 26.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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