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Muffins citron pavot aux fraises séchées

Autre
7 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour 14 mini muffins :

250 g de farine de blé T55

100 g de beurre

120 g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 pointe de couteau de bicarbonate de soude

2 cuillères à soupe de pavot


2 citrons non traités

1 petite poignée de fraises séchées

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Couper les fraises séchées en petits morceaux.
  • Laver les citrons, prélever les zestes à l'aide d'une râpe (éviter la partie blanche qui est amer). Ensuite, les presser pour obtenir le jus.
  • Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Rajouter les zestes de citron, les fraises séchées et le pavot.
  • Faire ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes (texture molle mais non fondue).
  • Blanchir les œufs avec le sucre (= fouetter vivement). Ajouter le beurre ramolli. Rajouter ensuite le mélange farineux, bien homogénéiser la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Répartir cet appareil dans les moules à muffins (ou plaques siliconées), les remplir aux 2/3 de la hauteur.
  • Enfourner pendant 25-30 minutes environ. Démouler et servir tièdes ou froids.
L La Flaveur d'un Souvenir

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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