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Madeleines au citron de cyril lignac

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile
413 Kcal
Des petites gourmandises tellement simples mais pourtant si bonnes !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une 30 petites madeleines environ :

120 g de beurre


200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique


150 g de sucre

3 cuillères à soupe de lait

Préparation

  • Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
  • Râpez finement le zeste du citron.
    Pressez-le pour en extraire le jus.
    Tamisez la farine avec la levure chimique.
  • Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez de nouveau.
    Ajoutez enfin le beurre fondu.
  • Préchauffez votre four à 250°C et laissez reposez cette pâte 20 minutes au réfrigérateur.
  • Si vous utilisez des moules en plaque, pensez à beurrer les alvéoles.
    Utilisez des moules silicones, donc inutile de les beurrer.
    Baissez immédiatement la température du four à 200°C.
    Versez la pâte aux trois quarts dans les alvéoles des moules et enfournez.
  • Faites cuire 10 minutes environ.
  • Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démoulez les madeleines, et laissez-les refroidir.
A A TABLE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 413Kcal
  • Glucides: 49.3g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 26.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut-on remplacer le lait par de l'eau? Ou autre? Un de mes petits fils ne digère pas le lait... Merci!

Réponse:

Vous pouvez essayer. Je vous conseille plutôt du lait végétal comme du lait l'amande ou de soja




Commentaires des membres (59):

Malakov, 06/04/2019

Facile, et l'ensemble de la famille (le papa et enfants) ont adoré. J'ai du les cacher pour qu'il m'en reste au goûter... Merci pour être recette. Je les ai faits cuire dans des petits moules individuels de muffins. Et certains j'ai mis un petit morceau de chocolat avant la cuisson...

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anne_v2018, 12/01/2019

Une tuerie j en ai fait pour offrir à Noël ils n ont pas durer longtemps

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agnes, 16/12/2018

La meilleure recette de madeleines que j'ai faite. Si on n'aime pas le citron, il suffit de le supprimer ou de le remplacer par un autre parfum pour ne pas passer à côté de ces délicieuses madeleines.

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Nad, 25/11/2018

Super recette! C'est LA recette idéale pour un goûter! Je la referai...

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Cissou22, 31/10/2018

C'est la 1ère fois que je fais cette recette, c'est un vrai succès. La prochaine fois je vais essayer avec un autre parfum que le citron, peut être la fleur d'oranger...

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kitoune07, 27/10/2018

N'ayant pas de citrons,je l'ai remplacé par 10 gttes d'huiles essentielles de citron.

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tahou, 30/05/2018

Un vrai délice !

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ccccccccccc, 24/07/2017

Sa va moi comme j'aime pas le citron j'ai fait nature

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27/01/2017

Délice!! j'aime pas le citron mais j'ai essayé quand même et j'ai succombé à ce moelleux!!!!
Mon fils de 5 ans a adoré :-)
Bon dégustation

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30/08/2016

Simple et tellement facile

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