Ptitchef

Muffin citron fraise meringué

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
453 Kcal
On ne peut résisté à un bon muffins en plus meringué miamm

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les muffins :

180 g de farine

Zeste d'un citron

1 càc de bicarbonate de soude

180 g de sucre


100 g de beurre (fondu)

10 cl de lait

Jus d'un demi citron

1 pincée de sel


Pour le coeur :

Confiture de fraise


Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs

75 g de sucre

Préparation

  • La veille, remplissez des moules à glaçons de confiture et placez au congélateur

    Pour les muffins, préchauffez le four à 180°C

    Mélangez la farine, zeste, bicarbonate et sel

    Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondu

    Incorporez le mélange oeufs-sucre-beurre à la préparation à base de farine en alternant avec le lait et jus de citron

    La pâte doit être semi-liquide

    Chemisez vos moules à muffins de caissette en papier puis remplissez au 2/3 , démoulez vos " glaçons " de confiture et déposez en un sur la pâte dans chaque moule en appuyant légèrement

    Enfournez 20 min puis laissez refroidir
  • Nappez les de confiture de fraise ( facultatif )

    Faites la meringue, montez les blanc en neige avec une pincée de sucre, quand ils commencent à monter ajoutez le sucre peu à peu en continuant de fouetter

    Elle doit être brillante et bien tenir

    Remplissez une poche à douille et décorez le dessus des muffins puis dorez au chalumeau

    Placez au frais jusqu'au moment de servir
  • Etape 3 - Muffin citron fraise meringué
    Voila coupé ( celui la c'est lui de mon fils voila pourquoi il y a pas autant de meringue et la couche de fraise en dessus )

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories: 452Kcal
  • Glucides: 67.6g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 46.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Bonjour, pouvez vous me dire c'est quoi càc merci

Réponse:

Bjr une cuillère à café




Commentaires des membres:

ferme, 16/06/2018

A mon gout trop de sucre essayer avec 100 g c'est très bon et bien meilleur a la santé

(0) (0) Signaler
didicooks, 13/01/2015

Les "muffins" n'ont JAMAIS de glaçage ou de décoration sucrée sur le dessus. Ils sont servis au petit-déjeuner et la pâte n'est jamais aussi sucrée et ne sont pas des desserts.

(0) (2) Signaler
tite-nanou
Réponse tite-nanou:

On appel cela comme bon nous semble

ploqpier, 13/01/2015

Enfin une recette sans chocolat ouf ,bon petits desserts pour le thé ou café de la collation ,j'en connais qui vont étre contents
merci et bonne journée

(2) (3) Signaler
tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Merci


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