Muffins façon tarte au citron meringuée

Ingrédients

Pour la pâte à muffins :

• 125 g de farine
• 50 g de beurre ramolli
• 75 g de sucre
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• le zeste d’1/2 citron
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème au citron :

• 3 oeufs
• 130 g de sucre
• 15 cl de jus de citron
• 75 g de beurre

Pour le meringue italienne :

• 2 blancs d’oeufs
• sirop : 100 g de sucre + 50 g d’eau