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Muffins façon tarte au citron meringuée

Dessert
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour la pâte à muffins :

125 g de farine

50 g de beurre ramolli

75 g de sucre


10 cl de lait

2 cuillères à soupe de jus de citron

le zeste d’1/2 citron

1/2 sachet de levure chimique


Pour la crème au citron :

3 oeufs

130 g de sucre

15 cl de jus de citron

75 g de beurre


Pour le meringue italienne :

2 blancs d’oeufs

sirop : 100 g de sucre + 50 g d’eau

Préparation

  • Etape 1 - Muffins façon tarte au citron meringuée
    Pour la pâte à muffins, mélanger tous les ingrédients ensemble.Réserver.
  • Etape 2 - Muffins façon tarte au citron meringuée
    Etaler la pâte sucrée puis découper des fonds de tartelettes. Les disposer dans un moule à muffins.
  • Etape 3 - Muffins façon tarte au citron meringuée
    Dans chaque empreinte, verser de la pâte à muffins puis ajouter une cuillère à café de crème au citron au centre.
  • Etape 4 - Muffins façon tarte au citron meringuée
    Verser à nouveau de la pâte à muffins puis enfourner environ 20 minutes à 180°.
  • Etape 5 - Muffins façon tarte au citron meringuée
    Après cuisson, décorer chaque muffin de meringue italienne à l’aide d’une poche à douille. Faire dorer au four ou au chalumeau.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

zoelal88, 24/08/2016

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