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Tarte ananas citron meringué

Dessert
10 parts
2 heures
35 min
facile
414 Kcal
Les desserts chez vous. en ce moment, c'est tarte à gogo.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour la pâte:

120 g de beurre coupé en morceaux

30 g de poudre d'amande

40 g de sucre glace

40 g de sucre en poudre.


200 g de farine.


Pour la crème au citron:

2 jaunes d’oeufs

150 g de beurre

100 g de sucre en poudre


Une grande tranche d'ananas coupé en morceau


Pour la meringue:

2 blancs d’oeufs

50 g de sucre en poudre

Préparation

  • Pour la pâte, on fait une pâte sucrée en mélangeant au robot: 120 g de beurre coupé en morceaux, 30 g de poudre d'amande avec 40 g de sucre glace et 40 g de sucre en poudre. Ajouter 1 œuf entier puis une fois celui-ci bien amalgamé, 200 g de farine.
  • On enveloppe la pâte dans un sachet congélation et on met au réfrigérateur 2 heures avant de l'étaler dans un moule rectangulaire, de la piquer et de la faire cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°.
  • Pendant le temps de repos de la pâte, on prépare la crème au citron en faisant chauffer à feu doux 2 jaunes d’œuf avec 100 g de sucre en poudre, le jus de 2 citrons et 150 g de beurre.
  • Une fois le mélange bien lisse, le verser sur le fond de pâte cuit et refroidi. Ajouter des morceaux d'ananas et enfourner pour 20 minutes à 180°. Laisser refroidir.
  • Etape 5 - Tarte ananas citron meringué
    Pour la meringue: monter les 2 blancs d’œuf en neige.
    Ajouter 50 g de sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante. Recouvrir la tarte avec.
  • Vous pouvez au choix soit la laisser fraîche comme ça, soit la caraméliser sous le grill du four ou avec un chalumeau
L Les Agapes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 116g
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 38.1g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 24.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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