Tarte au citron déstructurée.

Name: Tarte au citron déstructurée.
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de lait concentré non sucré Gloria(380 ml); 2 oeufs+1 jaune; 150 g de sucre; 2 jus de citron+1 zeste; 1 cuillère à soupe de Limoncello; 8 Spéculoos; 2 petites meringues Louvat

Un dessert pour l'été, doux et vitaminé!

Dessert

4 parts

20 min

10 min

facile

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34

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Ingrédients

1 boîte de lait concentré non sucré Gloria(380 ml)
2 oeufs+1 jaune
150 g de sucre
2 jus de citron+1 zeste
1 cuillère à soupe de Limoncello
8 Spéculoos
2 petites meringues Louvat

Préparation

Porter à ébullition le lait concentré avec le jus des citrons et le zeste.
Fouetter les œufs et le jaune avec le sucre. Incorporer peu à peu le lait bouillant.
Reverser le mélange dans la casserole et chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange ne mousse plus. Ajouter le Limoncello.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Au moment de servir, émietter 2 Spéculoos au fond de chaque verrines. Répartir équitablement la crème citronnée puis émietter une demi meringue sur le dessus de chaque dessert.
Passer au chalumeau de cuisine et servir.

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