Gâteau a citron meringué.

Ingrédients

Pour la génoise :

• 9 oeufs
• 300 g de sucre
• 270 g de farine
• sel

Pour le lemon curd :

• 4 oeufs
• 60 g de maïzena
• 220 g de sucre
• 125 g de beurre
• 200 ml d'eau
• 490 ml de jus de citron

Pour le sirop :

• eau
• sucre
• rhum

Pour la meringue  :

• 4 blancs d’oeuf
• 250 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 6 cl d'eau