Gâteau fourré à la mandarine façon « norvégienne »
Préparation
- Vider le yaourt dans un saladier. Ajouter 3 œufs entiers et le sucre. Mélanger au fouet.
- Ajouter alors l'huile et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le zeste d'orange.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule à manquer de 18 cm de diamètre, préalablement beurrer et fariner si il est en métal.
- Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.
- A l'aide d'un grand couteau, trancher le gâteau en 3. Napper de marmelade entre les tranches et reconstituer le gâteau.
- Mélanger 2 blancs d’œufs et 125 g de sucre en poudre.
- Monter en neige ferme au bain marie, sans brûler les blancs sur les parois.
- Etaler sur le gâteau. Caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Photos
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