Gâteau fourré à la mandarine façon « Norvégienne »

Name: Gâteau fourré à la mandarine façon « Norvégienne »
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 yaourt nature; 5 oeufs; 2 pots de yaourt de sucre; ½ pot de yaourt; d'huile de tournesol; 2 pots de yaourt de farine; ½ paquet de levure; 1 orange; 1 pot de marmelade de clémentine de 300 g; 125 g de sucre en poudre

Dessert

facile

1 heure

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Vider le yaourt dans un saladier. Ajouter 3 œufs entiers et le sucre. Mélanger au fouet.
Ajouter alors l'huile et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le zeste d'orange.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à manquer de 18 cm de diamètre, préalablement beurrer et fariner si il est en métal.
Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.
A l'aide d'un grand couteau, trancher le gâteau en 3. Napper de marmelade entre les tranches et reconstituer le gâteau.
Mélanger 2 blancs d’œufs et 125 g de sucre en poudre.
Monter en neige ferme au bain marie, sans brûler les blancs sur les parois.
Etaler sur le gâteau. Caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

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L La Cuisine de Fabrice

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