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Gâteau fourré à la mandarine façon « norvégienne »

Dessert
8 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Vider le yaourt dans un saladier. Ajouter 3 œufs entiers et le sucre. Mélanger au fouet.
  • Ajouter alors l'huile et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le zeste d'orange.
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Verser dans un moule à manquer de 18 cm de diamètre, préalablement beurrer et fariner si il est en métal.
  • Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.
  • A l'aide d'un grand couteau, trancher le gâteau en 3. Napper de marmelade entre les tranches et reconstituer le gâteau.
  • Mélanger 2 blancs d’œufs et 125 g de sucre en poudre.
  • Monter en neige ferme au bain marie, sans brûler les blancs sur les parois.
  • Etaler sur le gâteau. Caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
L La Cuisine de Fabrice

Photos

Gâteau Fourré à la Mandarine Façon « Norvégienne », photo 1
Gâteau Fourré à la Mandarine Façon « Norvégienne », photo 2
Gâteau Fourré à la Mandarine Façon « Norvégienne », photo 3
Gâteau Fourré à la Mandarine Façon « Norvégienne », photo 4
Gâteau Fourré à la Mandarine Façon « Norvégienne », photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de FrontignanLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


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