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Gâteau aux groseilles à maquereau meringué
Gâteau aux groseilles à maquereau meringué
Préparation
Réduire les amandes en poudre et réserver.
Mélanger les œufs, le sucre jusqu'à ' ce que le mélange blanchisse.
Enfourner pendant 10 minutes à 210°.
Mixer le sucre pour obtenir du sucre glace.
Verser ce mélange sur le gâteau précuit et ajouter le reste de la meringue.
Lisser le dessus à la spatule et enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Vallée du Rhône, Blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace, Blanc
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Commentaires des membres:
Très bonne recette, le biscuit est moelleux, j'y ai ajouté un peu d'extrait d'amande amer. Cela se marie très bien avec les groseilles et la meringue. Le gâteau a fait l'unanimité.
Tout simplement immangeable. Le marriage entre huile d'olive et la maïzena parfume la base de drôle de façon. Cela donne trop d'amertume au gâteau.
Très bon et facile à réaliser. J'ai mis des cassis en plus des groseilles à maquereau. Avec les jaunes d'oeufs qui restaient j'ai fait une crème anglaise qui a bien accompagné le gâteau.