Meringues aux amandes ou à la noix de coco

Préparation

• Montez les blancs en neige avec la moitier du sucre en poudre. Puis, lorsque les blancs deviennent fermes, ajoutez le reste de sucre (poudre).
• Dans un cul de poule, faites le mélange blanc-sucre/ poudre avec le sucre glace en travaillant délicatement afin de ne pas casser les blancs! Ajoutez si vous le souhaitez du colorant!
• Dressez sur une plaque avec soit une feuille de papier sulfurisé soit un tapis en silicone. Maintenant, c'est vous qui donnez les formes dont vous avez envie.
• Ensuite, mettez les plaques dans le four à 90°C pendant environ 2 heures en laissant la porte du four légèrement ouverte.