Ptitchef

Le vrai gateau de savoie

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile
344 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de sucre en poudre


2 cuill à soupe d'eau

100 g de fécule de pomme de terre

100 g de farine ordinaire

1 pincée de sel

Préparation

  • Utiliser votre Kitchenaid pour réaliser cette recette :

    Préchauffer votre four à 190° C.
  • Préchauffer votre four à 190° C.
  • Dans le bol du batteur du Kitchenaid mettre le sucre et ajouter un oeuf entier.
    Séparer les blancs des jaunes des oeufs restants et ajouter les jaunes au sucre.
    Réserver les blancs.
  • Ajouter une cuill à soupe d'eau et le sel.
    Travailler avec le fouet à fils vitesse 1 pendant 1 minute.
    Augmenter la vitesse à 6 et fouetter pendant 1 minute de plus jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
    Réserver dans un autre récipient.
  • Dans votre bol nettoyé, monter les blancs en neige sur vitesse 8 jusqu'à obtention d'une neige ferme, puis ajouter la préparation précédente, mélanger sur vitesse 1 pendant 30 secondes.
  • Tamiser la fécule et la farine ensemble et incorporez les à la préparation à l'aide du fouet à fils sur vitesse 1 pendant 30 secondes.
  • Préparer votre moule:
    Versez-y la préparation.
    Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit.

    Démouler le gâteau et laissez refroidir.
L Le Blog de Swinguette49

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 68.3g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 41.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Le vrai gateau de Savoie, photo 1
Le vrai gateau de Savoie, photo 2
Le vrai gateau de Savoie, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
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