Le vrai gateau de Savoie

Name: Le vrai gateau de savoie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre en poudre; 5 oeufs; 2 cuill à soupe d'eau; 100 g de fécule de pomme de terre; 100 g de farine ordinaire; 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

20 min

40 min

facile

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Ingrédients

250 g de sucre en poudre
5 oeufs
2 cuill à soupe d'eau
100 g de fécule de pomme de terre
100 g de farine ordinaire
1 pincée de sel

Coût estimé: 1.49€ (0.25€/part)

Préparation

Utiliser votre Kitchenaid pour réaliser cette recette :

Préchauffer votre four à 190° C.
Préchauffer votre four à 190° C.
Dans le bol du batteur du Kitchenaid mettre le sucre et ajouter un oeuf entier.
Séparer les blancs des jaunes des oeufs restants et ajouter les jaunes au sucre.
Réserver les blancs.
Ajouter une cuill à soupe d'eau et le sel.
Travailler avec le fouet à fils vitesse 1 pendant 1 minute.
Augmenter la vitesse à 6 et fouetter pendant 1 minute de plus jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Réserver dans un autre récipient.
Dans votre bol nettoyé, monter les blancs en neige sur vitesse 8 jusqu'à obtention d'une neige ferme, puis ajouter la préparation précédente, mélanger sur vitesse 1 pendant 30 secondes.
Tamiser la fécule et la farine ensemble et incorporez les à la préparation à l'aide du fouet à fils sur vitesse 1 pendant 30 secondes.
Préparer votre moule:
Versez-y la préparation.
Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit.

Démouler le gâteau et laissez refroidir.