Ptitchef

Gateau "infusion" pomme, cynorhodon, hibiscus...

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine de blé T80

50 g de farine de petit épeautre complète

50 g de farine riz complet

40 g de farine tapioca

poudre a lever (1 bon 1/2 sachet)

120 g de sucre roux complet

1 sachet de sucre vanillé

50 g de noix concassées grossièrement

75 g de pralin

30 g de graines lins, tournesol ou sésames

quelques amandes effilées pour la déco

1 yaourt soja

50 g de mélange pour infusion avec morceaux de fruits et fleurs

80 g d'eau infusée avec la tisane

25-30 g huile

Préparation

  • Mélanger d'un côté les farines et les sucres, et d'un autre côté le yaourt de soja avec l'huile et l'eau infusée puis ajouter au 1er mélange.
  • Homogénéiser l'ensemble et ajouter le mélange à infusion ayant servi pour l'eau infusée, les noix et le pralin avec les graines.
  • Placer dans un moule circulaire à gâteau et saupoudrez d'amandes effilées.
  • Placer au four préchauffé à chaleur tournante à 180° pendant 35 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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