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Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant

Autre
4 parts
15 min
facile
911 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de chocolat noir

100 g de pralinoise

125 g de pralin

40 g de beurre

30 cl de crème liquide entière

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

  • Dans une poêle antiadhésive, versez le sucre et 1 cuillère à café d'eau et faites un caramel. Quand il est bien blond, versez le pralin, mélangez soigneusement et laissez refroidir.
  • Au bain marie, faites fondre le chocolat et la pralinoise. Mélangez bien.
  • A part, faites bouillir la crème et, hors du feu, ajoutez la en 3 fois sur le mélange choco, praliné en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
  • Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Réservez la préparation au frigo pendant au moins 3 heures.
  • Versez le pralin caramélisé froid dans un sachet, écrasez le grossièrement au rouleau à pâtisserie et versez le dans une assiette.
  • Sortez la préparation au praliné du frigo, façonnez vos truffes et roulez les dans le pralin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)
Calories: 911Kcal
  • Glucides: 71.5g
  • Lipides: 64.9g
  • Gras sat.: 35.4g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 61.3g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 44
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant, photo 1
Truffes fondantes au praliné habillées de pralin croustillant, photo 2

Questions:






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