Truffes praliné rhum et noisette

Name: Truffes praliné rhum et noisette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de crème liquide; 100 g de chocolat noir; 100 g de pralinoise; 20 g beurre; 2 cuillères à soupe rhum; une trentaine de noisettes entières; du pralin pour l'enrobage

Autre

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

100 g de crème liquide
100 g de chocolat noir
100 g de pralinoise
20 g beurre
2 cuillères à soupe rhum
une trentaine de noisettes entières
du pralin pour l'enrobage

Préparation

Faire une ganache; faites chauffer votre crème liquide. Casser votre chocolat en petits morceaux.Verser la crème très chaude sur votre chocolat.
Bien mélanger pour avoir un appareil homogène et une belle crème bien lisse. Incorporer le beurre et lisser.
Incorporer le rhum et mélanger à nouveau.Faire prendre la ganache au frais au moins 2 heures. Sortir la ganache chocolat praliné au rhum.
Faire des petits tas.
Avant de façonner vos boules, déposer une noisette et ensuite vous pouvez façonner vos boules au creu de la main.
Déposer du pralin dans un récipient ou une assiette et enrober vos boules avec.
Déposer les dans une caissette.Garder au frais et sortir 10 à 20 minutes.