Rochers praliné-chocolat noir

Ingrédients

Pour 12 gros rochers ou 24 petits :

Pour 300 g à 315 g de praliné :

• 100 g de noisettes
• 100 g d'amandes
• 150 g de sucre de canne blond
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe d'eau

Le praliné au chocolat :

• 300 g de praliné
• 90 g de chocolat (70% de cacao min)

Enrobage :

• 360 g de chocolat noir (70% de cacao min)
• 100 g d'amandes