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Coeurs fondants au chocolat praliné

(4.73/5 - 15 votes)
4 commentaires

Un vrai bonheur pour les papilles !

Ingrédients

200g de chocolat dessert praliné
40g de chocolat noir ( 8 carrés)
160g de beurre (+20g pour beurrer les ramequins)
60g de farine
20g de fécule de maÏs
130g de sucre
4 oeufs
Sucre glace
1 pincée de sel

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez les ramequins.

Etape 2

Cassez le chocolat praliné en morceaux et coupez le beurre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Etape 3

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la fécule de maïs et la farine.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et battez énergiquement.
Versez ensuite le chocolat et le beurre fondu puis mélangez jusqu'à l'obtention du pâte bien lisse.
Incorporez délicatement les blancs et mélangez.

Etape 4

Versez les 3/4 de cette préparation dans les ramequins, ajoutez 2 carrés de chocolat par ramequin, puis recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat.
Enfournez pendant 18 minutes.

Etape 5

Sortez les moelleux du four, saupoudrez-les de sucre glace et laissez-les tiédir pendant 5 minutes.
Démoulez et servez tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Barsac (Bordeaux, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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Commentaires des membres:

14/03/2015

Vos recettes m'ont relancé dans un univers de cuisine totalement merveilleux que n'avait plus retrouvé depuis que j'ai des enfants. Maintenant, je cuisine avec plaisir et envie, Merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
verdierbrigitte, 06/03/2015

Tres bon si il en reste on peut les passer au micro ondes 10 à 20 secondes pour redonner du coulant au coeur

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
15/02/2015

Très bon merci

(0) (0) Abuse
axurit66, 14/02/2015

A essayer!!

(0) (3) Abuse

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