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Truffe au chocolat et praliné


Si comme moi vous aimez le chocolat et les pralines (hé oui, en Belgique, la praline, c'est un chocolat!) et les truffes, alors voici une recette super facile et addictive! Oui, il y a comme quelque chose dans le chocolat qui fait qu'on a toujours un goût de trop peu....

Ingrédients

Pour 33 pralines:
170g de chocolat noir
10cl de crème fraîche
100g de Praliné favorites amandes-noisettes
33 noisettes torréfiées (facultatif)

Matériel

un bol
une cuillère
de petits moules pour chocolat

Préparation

Etape 1 - Truffe au chocolat et praliné

Etape 1

Casser le chocolat en morceaux et les placer dans un bol pour les faire fondre au micro ondes.
Ajouter la crème fraîche en 2 fois et mélanger énergiquement afin que le mélange prenne du corps.

Etape 2

Ajouter ensuite le praliné et mélanger.
Verser le chocolat praliné dans une poche à douille et douiller dans les petites empreintes.

Etape 3

Placer une noisette dans chaque empreinte.
Placer au frigo environ 2h, le temps que le chocolat durcisse.
Démouler et déguster!

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

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Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Barsac (Bordeaux, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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