Ptitchef

Truffes au nutella & aux noisettes

Apéritif
15 parts
15 min
12 min
facile
171 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
200 g de nutella

100 g de chocolat noir aux noisettes

une douzaine de noisettes entières

100 g de sucre en poudre

100 g de pralin

Préparation

  • Faites un caramel blond dans une poêle anti adhésive avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Plongez les noisettes dans le caramel quand il est prêt, mélangez rapidement et étalez les sur une feuille de silicone. Laissez refroidir.
  • Faites chauffer une poêle anti adhésive et faites y revenir le pralin en remuant. Réservez.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie. Quand il est complètement fondu, arrêtez le feu mais laissez la casserole sur le bain marie chaud pour ajouter le nutella et mélangez l'ensemble.
  • Laissez refroidir complètement et placez au frais pour 2 h au moins.
  • Sortez la préparation du frigo et laissez la 30 minutes à température ambiante pour l'assouplir.
  • Prélevez un peu de ganache avec une petite cuillère, placez la dans votre main, glissez au centre une noisette caramélisée et roulez la ganache en boule autour.
  • Versez le pralin dans une assiette creuse. Roulez y les truffes l'une après l'autre pour les enrober.
  • Déposez les sur un plat et replacez les au frais pour 1 h au moins.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (34g)
Calories: 171Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 20g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Questions:






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