Ptitchef

Financiers aux noisettes et au chocolat

Dessert
8 parts
20 min
15 min
facile
544 Kcal
Aujourd'hui je vais vous présenter des financiers à la noisettes et au chocolat, j'avais envie de changer et surtout envie d'ajouter mon ami le chocolat. Et bien pour moi c'est un sans faute, ces délicieux financiers que j'ai parsemé de quelques fruits secs se sont révélés croustillants à l'extérieur pour une un délicieux moelleux intérieur, un pur régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150 g de beurre (+ pour les moules)

160 g de chocolat noir

100 g de sucre glace

120 g d poudre de noisettes

50 g de farine

5 blancs d'oeufs

90 g de noisettes

50 g d'amandes (effilées)

Préparation

  • Commencez par faire chauffer le beurre pour le rendre noisette (légèrement ambré avec une petite odeur de noisette), une fois votre beurre noisette prêt, retirez du feu, passez-le dans une passoire fine et laissez légèrement refroidir.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace ensemble ajoutez la poudre de noisettes, mélangez avec une spatule dans trop soulever la pâte pour éviter d'y incorporer de l'air, ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez de nouveau. Incorporez le beurre tiède en mélangeant délicatement, pour finir ajoutez le chocolat fondu.
  • Préchauffez le four à 210° th.7.
  • Beurrez et farinez les moules à financiers ou de votre choix, hachez grossièrement les noisettes. Remplissez chaque empreinte avec votre appareil à financier et parsemez sur le dessus des morceaux de noisettes concassées et amandes effilées.
  • Enfournez vos financiers pour 12 à 15 minutes environ (selon la taille des moules). Une fois cuits, sortez les financiers du four, laissez-les légèrement refroidir avant de démouler.
  • Bonne dégustation.

    Astuces: avec les jaunes, vous pouvez réaliser des crèmes brûlée, mayonnaise etc ..

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 109g
Calories: 544Kcal
  • Glucides: 29.6g
  • Lipides: 41.4g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 21.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Financiers aux noisettes et au chocolat, photo 1Financiers aux noisettes et au chocolat, photo 2Financiers aux noisettes et au chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

15/05/2015

Pas de commentaire

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
SANIOURA, 19/05/2015

Delicieux

(0) (0) Signaler
15/05/2015

Miam je vais les faire ce week end coquelicot du var

(0) (0) Signaler
ploqpier, 15/05/2015

Encore du chocolat pouah

(0) (2) Signaler

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