Ptitchef

Fondant chocolat - noisette allégé (sans beurre et sans gluten)

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
318 Kcal
Un fondant au chocolat sans beurre c'est possible grâce à un ingrédient secret: la compote de pommes !
Et pour parfaire le tableau, j'ai remplacé la farine par de la poudre de noisette bien meilleure sur le plan nutritionnel et des papilles !
Si je vous dis que sa préparation est ultra rapide, là c'est sûr, vous ne me croirez jamais ... et pourtant tout cela est bien réel .
Gourmandise garantie sans gluten et sans beurre mais 100% plaisir .

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un moule carré de 20 x 20 cm :

200 g de chocolat noir (le Nestlé dessert Corsé est parfait pour cette recette)

80 g de sirop d’agave (ou 100 g de sucre)

60 g de poudre de noisettes (torréfiée si possible … Vahiné en propose une toute prête)

90 g de compote de pommes sans sucres ajoutés (= 1 gourde de pompote)


1 cac de bicarbonate

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°.
    Beurrer/fariner le moule.

    Faire fondre au bain marie le chocolat et réserver.
  • Etape 2 - Fondant chocolat - noisette allégé (sans beurre et sans gluten)
    Fouetter le sirop d’agave (ou le sucre) avec les œufs.
    Rajouter la poudre de noisettes, la levure chimique et mélanger.
    Rajouter la compote de pommes et mélanger de nouveau.
    Rajouter le chocolat noir fondu, mélanger une dernière fois et verser dans le moule.
  • Etape 3 - Fondant chocolat - noisette allégé (sans beurre et sans gluten)
    Cuire 25 minutes à 180 °.

    Laisser refroidir et je vous conseille même de le placer quelques heures au réfrigérateur pour le découper plus facilement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 89g
Calories: 318Kcal
  • Glucides: 30.7g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 24.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

16/03/2017

Très bonne recette, réalisée avec 80gr de sucre qui suffisent largement à mon goût. On ne sent pas la compote. La cuisson est à surveiller de prêt car ça noircit vite !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
21/09/2014

Super recette faites ce matin,très facile à faire cuisson rapide ,mettre un papier sulfurisé et démoulage parfait après un petit passage au frigo,excellent gâteau merci à ptitchef!!!!!

(3) (0) Signaler
21/09/2014

J ai fait cette recette hier soir, j ai remplacé le sucre par de l'édulcorant c'est excellent je la referais quand j"aurai des invités et j'ai mis dans des moules de muffins

(3) (0) Signaler
danimart, 19/09/2014

Bonjour
je vais faire demain ce fondant qui a l air exquis et je voudrais remplacer la levure par du bicarbonate mais combien dois-je en mettre?
merci pour votre reponse

(0) (0) Signaler
regine472, 19/09/2014

Je viens de terminer la réalisation du fondant il m'a l'air succulent si j'en juge d'après le nettoyage de la cuillère !!!!!!!!! un dessert plutôt léger .....
merci régine 472

(3) (0) Signaler
LaDinetteDeNelly
Réponse LaDinetteDeNelly:

Oui Régine, il est léger et gourmand.
Nelly

Toupine38, 19/09/2014

Enfin un dessert plus light

(2) (0) Signaler

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