Fondant au chocolat gourmands et sans gluten


Compliqué de manger un dessert les yeux fermés lorsque vous êtes allergique / intolérant au gluten hein ? Ptitchef résout tous les soucis avec ces fondant au chocolat ultra gourmands et sans gluten !

  • Fondant au chocolat gourmands et sans gluten
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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
facile
Calories:
382 Kcal (1 part)
ProPoints:
11 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

150 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
4 oeufs
30 gr de maïzena
90 gr de sucre

Matériel

Ramequins qui passent au four

Préparation

Etape 1 - Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Etape 1

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et mélanger. Puis ajouter la maïzena et mélanger en veillant à ne pas former de grumeaux.
Etape 2 - Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Etape 2

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes au mélange de chocolat et bien les incorporer.
Etape 3 - Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Etape 3

Monter les blancs en neige ferme, et les ajouter au mélange de chocolat, en soulevant la pâte sur les blancs afin de ne pas les casser.
Etape 4 - Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Etape 4

Verser le mélange dans les ramequins préalablement beurrés, et cuire 10 minutes à 200°C. Cuire seulement 6 à 7 minutes pour avoir un cœur coulant.
Etape 5 - Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Etape 5

Et voilà, vos fondants au chocolats sont prêts à être dégustés.

Observations:

Pour un coulant au chocolat : cuire vos fondants seulement 6 à 8 minutes à 200°C.

Pour un grand gâteau : cuire 5-10 minutes de plus (en vérifiant la cuisson au couteau).

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

382Kcal19%

Calories

33.5g11%

Glucides

24.7g38%

Lipides

14.6g73%

Gras sat.

5.5g11%

Protéines

1.9g7%

Fibres

25.3g28%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 95g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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