Fondant avocat chocolat sans beurre - sans lactose

Ingrédients

Le fondant :

• 2 avocats (185 gr)
• 200 gr de chocolat pâtissier
• 100 gr de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 90 gr de farine
• 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (20 gr)
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 c. à soupe d'huile de coco (60 gr)
• 100 gr de chocolat pâtissier

Le glaçage:

• 1 avocat
• 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 3 c. à soupe de sirop d'agave

Matériel

• moule 22 x 22 cm
• Mixeur / Hachoir

Préparation

• Le fondant :
  Mélanger l'avocat écrasé et les 200 gr de chocolat fondu.
• Ajouter le sucre, les œufs, l'huile de coco et l'extrait de vanille et mélanger. Incorporer la farine, le cacao, la levure et le sel.
  
• Ajouter les 100 gr de chocolat en carrés et les mélanger à la pâte. Mélanger et verser dans un moule graissé. Mettre au four pendant 20 minutes à 185°C. Sortir du four et laisser refroidir.
• Le glaçage :
  Mettre tous les ingrédients dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
  
• Lorsque le fondant est froid, verser le glaçage sur le dessus puis l'étaler avec une spatule.
• Couper des parts, c'est prêt !
  

Conseils et astuces

-Conservation : ce fondant se conservera mieux au frais. Nous recommandons de le passer 10-15 secondes au micro-ondes avant de le dévorer pour que les carrés de chocolat fondent à l'intérieur.

-Ce fondant ne contient pas de lactose, ni dans la pâte, ni dans le glaçage.

-Vous pouvez remplacer l'huile de coco par de l'huile de tournesol.

Equipement

À savoir

Questions

Photos des membres