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Gâteau à la compote de pomme ou apfelmuskuchen

Dessert
6 parts
5 min
40 min
facile
469 Kcal
Nous vous proposons de partir du côté de l'Allemagne pour déguster un gâteau à la compote de pommes, l'apfelmuskuchen... à l'instar de nos gâteaux ou tartes aux pommes, il existe une multitude de recettes différentes.

L'apfelmuskuchen que nous avons choisi est un gâteau à la texture extra fondante et moelleuse qui est parfumé à la cannelle et sans œuf.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de compote de pommes (bien lisse maison ou pas, mais de préférence sans sucre)

120 g de beurre

250 g de farine avec poudre à lever incorporée (ou farine + 1 càc de levure)

100 g de sucre

1 càc de cannelle

sucre glace

Matériel

1 saladier, 1 moule à manqué, 1 fouet, 1 four

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau à la compote de pomme ou Apfelmuskuchen
    Préchauffez votre four à 150°.

    Faites fondre au micro-ondes ou dans une petite casserole le beurre.

    Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre, la compote et la cannelle... voilà votre pâte à gâteau est prête ;-)
  • Etape 2 - Gâteau à la compote de pomme ou Apfelmuskuchen
    Versez cette pâte dans un moule à manqué préalablement graissé ou dans un cercle à pâtisserie.

    Enfournez pour 40 minutes, surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Etape 3 - Gâteau à la compote de pomme ou Apfelmuskuchen
    Laissez-le refroidir et démoulez votre gâteau (ou pas), saupoudrez-le de sucre glace.

Conseils et astuces:

Si vous dégustez votre gâteau à température ambiante, celui-ci est très fondant et délicatement parfumé, par contre après un séjour au réfrigérateur sa texture sera plus ferme et compacte et les parfums de la compote et de la cannelle seront amplifiés.

Vous pouvez utiliser une compote de pommes maison ou une compote de pommes du commerce, mais choisissez-la de préférence sans sucre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 18.7g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 20.5g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 37.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau à la compote de pomme ou Apfelmuskuchen, photo 1
Gâteau à la compote de pomme ou Apfelmuskuchen, photo 2
Gâteau à la compote de pomme ou Apfelmuskuchen, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Stéph, 29/05/2018

Ne paye pas de mine visuellement mais ce gâteau a fait l'unanimité. Il a très peu gonflé mais était très bon. J'ai pris les proportions pour 4, j'ai mis un peu moins de sucre qu'indiqué et j'ai rajouté une pointe de miel liquide de madère (goût très prononcé). Associé à la cannelle, ça donnait un côté épicé très appréciable.

Par contre, j'ai vraiment modifié le temps de cuisson car il n'était vraiment pas assez cuit. 40 minutes à 150 ° puis j'ai monté mon four jusqu'à 200° pendant encore 40 minutes au moins.

Bonne recette pour utiliser une compote maison

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