Cake light aux raisins secs et pommes

Préparation

• On pèle et on coupe les pommes. On met le tout dans une casserole avec un peu de sucre et d'eau et on fait cuire à feu doux.
• Quand les pommes sont bien cuites, on les réduit en compote bien fine.
• Séparément, on mélange les jaunes d'oeuf avec le sucre . On ajoute la farine, la fleur de maïs et la levure. On mélange bien.
• On ajoute ensuite le lait tiédi et le rhum. On mélange bien et on incorpore la compote de pomme.
• On coupe en dés la pomme et on incorpore à la préparation avec les raisins secs imbibés de rhum. On mélange bien.
• Au four chaud (190°) pour 20 minutes.