Petits muffins aux céréales, pomme, épices et raisins

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les flocons d'avoine, le sucre, les raisins, les épices et le sel.
• Peler la pomme, enlever le trognon et la couper en tout petits dés.
• Citronner légèrement pour qu'elle ne brunisse pas. Ajouter au mélanger précédent et bien remuer.
• Dans un autre saladier, mélanger le lait, les oeufs et l'huile et y ajouter l'autre mélange. Remuer mais pas trop.
• Répartir dans des moules à muffins en silicone et enfourner 25 minutes à 205°.