Muffins pommes, son et raisins secs

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Râpez les pommes.
  Enrobez les raisins dans 1 cuillère à soupe de farine.
  Faites fondre le beurre à feu doux.
• Dans une jatte, mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sucre.
• Fouettez les œufs et le lait dans un grand bol puis ajoutez le beurre fondu et le miel.
• Incorporez le tout dans la jatte et mélangez sans trop travailler la pâte.
  Ajoutez enfin les pommes râpées et les raisins secs.
• Remplissez les moules à muffins au 3/4.
  Faites cuire pendant 20 minutes.
• Laissez refroidir sur une grille.