Ptitchef

Gâteau sablé à la compote de quetsche

Dessert
8 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter le zeste rapé de l'orange, la poudre d'amande, la farine et le sel, mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (un peu collante). Mettre la pâte en boule, filmer et la laisser reposer au frais.

    Etaler cette pâte sur 5 mm d'épaisseur environ et recouvrir le fond d'un moule à manqué ainsi que les côtés. Verser la compote sur cette pâte et recouvrir du reste de pâte. Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait.

    Enfourner 30 mn dans un four préchauffé à 170°C.


Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Frontignan Languedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/10/2012

Sa va

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