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Gâteau au curcuma et compote de mangues

Dessert
4 parts
20 min
60 min
facile
Un morceau de gâteau contenant ce fruit et ces arômes tropicaux et vous enflammerez l'humeur du bon samaritain qui sommeille en vous. Une seule bouchée de ce gâteau et c'est un voyage dans les îles. Cap vers le sud toutes voiles dehors!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Gâteau au curcuma :

125 ml ou 1/2 tasse de beurre mou

125 ml ou 1/2 tasse de cassonade


375 ml ou 1 1/2 tasse de farine

1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de poivre de citron

125 ml ou 1/2 tasse de lait

2 cuillères à soupe de sucre en poudre


Compote de mangues :

3 mangues pelées et hachées finement (ou ananas, pêche, orange)

180 ml ou 3/4 de tasse de sucre en poudre (sucre à glacer)

Le jus de 1 citron

1 cuillère à soupe de curcuma

Préparation

  • Tamiser ensemble la farine, le sel, le poivre de citron, la poudre à pâte et le curcuma.
  • Défaire en crème le beurre et la cassonade puis intégrer les œufs un à un en mélangeant bien.
  • Ajouter le lait et la farine en alternant, mélanger et verser dans un moule à pain beurré.
  • Cuire à 350 F environ 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir, couper en trois tranches sur la longueur, garnir de compotes de mangues et reformer le gâteau et saupoudrer de sucre en poudre.
  • Compote de mangues :
    Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Cuire 20 minutes et laisser refroidir.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Gâteau au curcuma et compote de mangues, photo 1Gâteau au curcuma et compote de mangues, photo 2Gâteau au curcuma et compote de mangues, photo 3Gâteau au curcuma et compote de mangues, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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