Moelleux, croquant, fondant; si vous aimez ces différentes textures, vous aimerez ce gâteau car elles y sont réunies pour le plus grand plaisir des papilles.
Pelez les pommes et coupez-les en en gros dés avant de les mettre dans une casserole. Rajoutez un peu d’eau au fond de la casserole.
Laissez sur feu doux pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les dés s’écrasent facilement à la fourchette.
Préchauffez votre four th 6.
Beurrez un plat rectangulaire.
Fouettez le beurre mou et les sucres ensemble. Ajoutez l’œuf.
Incorporez les poudres : farine, bicarbonate de soude, sel et cannelle. Ajoutez à la pâte, la compote de pomme puis les raisins secs et les noix hachées.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour une heure. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
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