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Gâteau mixte D.H. moelleux à la compote de pomme

La recette combine le gâteau-maison et le gâteau pâte préparée. On incorpore une portion de la préparation à gâteau type Duncan Hines.
Dessert
8 parts
30 min
35 min
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à gâteau rectangulaire (20 X 30 cm) sinon utilisez un papier à cuisson dans le fond.

    Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, tous les ingrédients secs sauf le sucre. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger l’huile avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré.

    Toujours en battant, incorporer les œufs, un à la fois. Incorporer les ingrédients secs, en alternance avec la compote.
  • Verser le mélange dans le moule préparé préférablement avec un papier à cuisson dans le fond.
  • Cuire au four 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule ou sur une grille.
  • Garniture :

    Pendant que le gâteau sorti du four, refroidit au frigo, préparer un mâche-mollo avec 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d’eau et 1 cuillerée à thé rase de gélatine.

    Voir la recette Mâche-mollo de Claire. Cela prendra 1/2 heure. Une fois la guimauve prête, sortez le gâteau du frigo et versez dessus le mâche-mollo.

    Saupoudrez de chapelure de corn flakes ou de rice krispies broyés. Insérez dans la guimauve une arachide ou un cajou ou une noisette à chaque 5 cm en quadrillant toute la surface du gâteau.

    Laissez prendre la guimauve au frigo pendant 1 heure ou deux puis couvrez le gâteau pour en conserver la fraîcheur. Un sac ou une pellicule hermétique est recommandée.


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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