Ptitchef

Financier au chocolat garni d'amande et de pralin

Dessert
10 parts
10 min
15 min
facile
360 Kcal
Vous savez à quel point les financiers sont aériens, grâce aux blancs d'oeufs. Alors imaginez avec le goût chocolat et le croquant du pralin et des amandes!
Un délice qui n'a pas duré très longtemps...

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Ingrédients pour 32 financiers :

150g de beurre

160g de chocolat fondu

100g de sucre glace

120g de poudre d'amande

50g de farine

5 blancs d'oeufs (j'avais 134g)

Un peu de poivre


Déco:

20g de pralin

20g d'amandes entières émondées

Matériel

un saladier
un fouet
un poêlon
une cuillère en bois
un couteau
moules à muffin ou madeleines

Préparation

  • Etape 1 - Financier au chocolat garni d'amande et de pralin
    Réalisation:
    Faire fondre le chocolat. Laisser tiédir.
    Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Laisser tiédir.
    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
    Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.
  • Etape 2 - Financier au chocolat garni d'amande et de pralin
    Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
    Ajouter le beurre noisette et mélanger.
  • Etape 3 - Financier au chocolat garni d'amande et de pralin
    Verser dans les moules choisis (pour moi, moules à madeleine et mini muffin).
    Parsemer d'amandes concassées et de pralin.
  • Etape 4 - Financier au chocolat garni d'amande et de pralin
    Enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 15min.
  • Etape 5 - Financier au chocolat garni d'amande et de pralin
    Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Peut être congeléPeut être congelé
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
MMiamponpon

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 77g
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 23.7g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Les blancs d'œufs ne doivent-ils pas être montés en neige ?

Réponse:

Bonjour, Je pense qu'il existe 2 versions, celle avec les blancs en neige et celle avec les blancs non montés. Pour ma part, je n'ai pas battus les blancs. il faudrait essayer les 2 versions afin de voir la différence après cuisson...




Commentaires des membres:

06/12/2017

Je vais les faire Dimanche merci pourle poids des oeufs

(0) (1) Signaler
Réponse Miamponpon:

Alors dimanche, vous aurez de petites merveilles! Merci


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