Gâteau de communion à la fraise et au citron de stéphane leroux PrécédentSuivant Dessertfacile1 h 10 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 10 Dacquoise à la noix de coco : 180 g de blancs d’oeufs 80 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 80 g de noix de coco râpée 125 g de sucre glace 30 g de farine Biscuit joconde aux amandes : 50 g de jaunes d’oeufs 45 g d’oeufs 40 g de sucre 100 g de "tant pour tant" amandes 25 g de fécule de pommes de terre 40 g de farine 20 g de fondu froid 60 g de blancs d’oeufs 60 g de sucre Coulis de fraise Mara des bois : 450 g de fraise Mara des bois 300 g de fraises 225 g de sucre 15 g de feuilles de gélatine 15 g de liqueur de fraises des bois Crème au citron : 150 g d'eau 180 g de jus de citron et ses zestes 120 g de jus de citron vert 90 g de jaunes d’oeufs 225 g de sucre 23 g de poudre à crème Mousse au citron et au fromage blanc : 750 g de crème au citron 15 g de gélatine en feuilles 750 de fromage blanc à 0% 750 g de crème fouettée
