Gâteau au fromage avec coulis de fraises

Ingrédients

Pour la croûte:

• 60 g de beurre
• 125 g de farine
• 1 jaune d’oeuf
• 3 cuillères à soupe de jus de citron

Pour la garniture:

• 250 g de ricotta
• 1.25 dl de yaourt nature maigre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 60 g de sucre
• 250 g de fraises équeutées et tranchées
• 1.5 dl de crème fraîche épaisse fouettée