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Gâteau au fromage avec coulis de fraises

Dessert
4 parts
25 min
16 min
facile
472 Kcal
Facile à réaliser , c'est un bon dessert pour la saison des fraises. Cette belle tarte constituera aussi votre goûter.

Ingrédients

4

Pour la croûte:

Pour la garniture:

Préparation

  • Pour préparer la croûte, incorporer le beurre à la farine pour obtenir une texture granuleuse. Ajouter le jaune d’œuf, le jus de citron, et un peu d'eau froide au besoin; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Pétrir la pâte sur une surface de travail légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis , la presser uniformément au fond d'un moule à gâteau à fond amovible.
  • Couvrir de parier sulfurisée et faire cuire pendant 8 minutes, retirer le papier et poursuivre la cuisson encore 8 minutes.
  • Laisser refroidir. Dans un bol, battre la ricotta, le yaourt, les œufs, le jus de citron et le sucre pour obtenir un mélange lisse. Verser sur la croûte et faire cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
  • Au robot mixer, réduire la moitié des fraises en purée, puis les passer au tamis. Napper le gâteau au fromage de ce coulids, puis le garnir de crème fouettée et du reste des fraises.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (243g)
Calories: 472Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gâteau au fromage avec coulis de fraises, photo 1
Gâteau au fromage avec coulis de fraises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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