Cheesecake tout rose a la fraise

Ingrédients

• 12 biscuits roses de Reims
• 50 g de beurre
• 125 g de fraises
• 250 g de ricotta
• 40 g de sucre
• 10 cl de crème liquide entière
• 4 g de gélatine en feuille
• 2 gouttes de colorant rouge alimentaire