Ptitchef

Cheesecake à la vanille & son coulis de fraises

Dessert
6 parts
30 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour un cheesecake de 20cm de diamètre

Pour la base

120Gr de Spéculoos

-20Gr de beurre

Pour la garniture

300Gr de fromage frais à tartiner (type Saint Morêt)

250Gr de Ricotta

50Gr de sucre (ou + selon les goûts)

2 gros oeufs

1/2 Càc. de vanille en poudre

Pour le coulis

300Gr de fraises

sucre à volonté

Préparation

  • •Réduire les Spéculoos en poudre fine.

    •Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.

    •Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20cm de diamètre.

    •Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

    •Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

    •Dans un saladier, battre la ricotta et le fromage frais à tartiner avec le sucre et la vanille en poudre.

    •Incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque de façon à ce que la préparation soit homogène.

    •Sortir la base du frigo et verser dessus la préparation au Saint Môret.

    •Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

    •Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.

    •Laisser le cheesecake refroidir 4h dans le four, porte fermée puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.

    •Pour le coulis, laver et équeutez les fraises, les mixer puis les mélanger au sucre.

    •Servir le cheesecake frais, accompagné du coulis ☺.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

22/12/2013

Trés bonne

(0) (0) Signaler
01/07/2013

Trop bon ce gâteau je l'ai essayé

(0) (0) Signaler
12/05/2013

Trai bomd

(0) (0) Signaler

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