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Cheesecake aux fraises

Dessert
8 parts
20 min
moyen
534 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
350 g de sablés bretons

350 g de fraises

500 g de fromage blanc

300 g de crème fraîche

100 g de sucre glace

70 g de beurre fondu

1 c à s de jus de citron

5 feuilles de gélatine

2 c à s de gelée de groseilles

Préparation

  • Mixer les sablés pour les réduire en poudre.Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.Répartir ce mélange dans un moule à charnière à bord haut de 20 cm de diamètre. Bien tasser et mette au réfrigérateur pour solidifier.

    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.

    Mixer une partie des fraises avec le fromage blanc et le sucre. Garder les autres pour la décoration.

    Faire chauffer le jus de citron et y faire dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées. Ajouter ce mélange dans la purée de fraises et re-mixer.

    Monter la crème fraîche en Chantilly. L'incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Répartir cette mousse dans le moule sur la base de biscuits.Mettre le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

    Démouler. Décorer avec les fraises réservées.

    Chauffer la gelée de groseilles et en badigeonner les fraises de couverture à l'aide d'un pinceau.

    Garder au frais jusqu'à dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 533Kcal
  • Glucides: 45.7g
  • Lipides: 32.8g
  • Gras sat.: 21.5g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

02/05/2014

C'est domage la gelatine fait industriellle et au dressage s'est pas tres beau

(0) (0) Signaler
chrisguy, 23/07/2013

Hummmmm

(0) (0) Signaler
28/06/2011

Poss de remplacer gélatine par de l'agar agar

(0) (0) Signaler
mazet, 11/05/2011

Mais je n'aime pas la gélatine c'est pas naturel

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Lilith02290, 11/05/2011

Merci de tout c?ur pour cette recette. Allergique aux ?ufs, c'est rare que je trouve un bon gâteau à savourer avec les autres !!!

(0) (0) Signaler

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