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- Gâteau basque revisité à la fraise...
Gâteau basque revisité à la fraise...
Préparation
- Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir doucement au micro-ondes ou à la casserole.
- Dans un saladier, mélanger la farine et « Fécules pour Gâteaux » avec le sucre.
- Faire un puits au centre et y casser l’œuf entier, les 2 jaunes, le sel, le zeste de citron finement râpé.
- Ajouter le beurre ramolli et le lait. Mélanger les ingrédients en incorporant petit à petit le mélange de farine, « Fécules pour Gâteaux » et sucre.
- Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au frais.
- Préchauffer le four thermostat 7-8 (210°C - 230°C).
- Étaler la pâte au rouleau. Prendre 2/3 de cette pâte, en garnir un moule rond beurré et fariné.
- Étaler la confiture dessus et recouvrer avec le reste de pâte.
- Faire cuire 30 minutes.
- Laisser complètement refroidir le gâteau avant de démouler.
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
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