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Gâteau basque revisité à la fraise...

Dessert
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de farine

150 g de Fécules pour Gâteaux

180 g de sucre blond

1 oeuf entier + 2 jaunes d' oeufs

100 g de beurre

200 g de confiture de fraises

un zeste de citron

une pincée de sel

2 cuillères à soupe de lait

Préparation

  • Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir doucement au micro-ondes ou à la casserole.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et « Fécules pour Gâteaux » avec le sucre.
  • Faire un puits au centre et y casser l’œuf entier, les 2 jaunes, le sel, le zeste de citron finement râpé.
  • Ajouter le beurre ramolli et le lait. Mélanger les ingrédients en incorporant petit à petit le mélange de farine, « Fécules pour Gâteaux » et sucre.
  • Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au frais.
  • Préchauffer le four thermostat 7-8 (210°C - 230°C).
  • Étaler la pâte au rouleau. Prendre 2/3 de cette pâte, en garnir un moule rond beurré et fariné.
  • Étaler la confiture dessus et recouvrer avec le reste de pâte.
  • Faire cuire 30 minutes.
  • Laisser complètement refroidir le gâteau avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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