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Pavés ricotta citron

Dessert
6 parts
20 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

220 g farine

1 cuillère à café de levure chimique

180 g beurre mou

105 g sucre



Pour la crème :

3 oeufs

350 g ricotta

200 ml crème liquide légère

105 g de sucre

Le zeste de 2 citron bio ou non traités

185 ml jus de citron bio ou non traités

Du sucre glace pour la décoration

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180° soit thermostat 6.
  • Préparez votre pâte; mélangez bien la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre mou. Mélangez bien. Ajoutez l'oeuf. Mélangez.
  • Tapissez un moule de papier sulfurisé.
  • Disposez votre pâte dans le moule, étalez la bien à la main afin d'obtenir une couche lisse et de la même épaisseur partout.
  • Enfournez pour 15 minutes environ.
  • Pendant ce temps battez la ricotta avec la crème liquide. Ajoutez le citron et le zest de citron.
  • Ajoutez les 3 oeufs un par un, ainsi que le sucre.Sortez votre pâte du four, baissez le thermostat à 150° soit thermostat 5.
  • Versez la préparation ricotta sur le fond de pâte et enfournez pour environ une heure. A la sortie du four, laissez refroidir. Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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