Dans un cul de poule ou le bol du robot, fouetter ensemble la ricotta et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.
Ajouter alors les jaunes d’œufs, le zeste du citron finement râpé, puis la farine tamisée. Bien mélanger. Saupoudrer alors de la levure, et incorporer rapidement sans trop fouetter.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la Maryse.
Verser le tout dans un moule à manqué de 22 cm et faire cuire à 180°C pendant 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau enfoncée ressorte sèche.
Parsemer de sucre glace lorsque le gâteau sera parfaitement refroidi.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
On parie que cette tarte est votre préférée!
