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Bredele : les étoiles au citron

Autre
10 parts
35 min
10 min
facile
274 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 30-40 étoiles (modo grosso) :

250 grammes de farine

1/2 paquet de levure chimique

70 grammes de sucre glace

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 zeste de citron (facultatif)

1 jaune d’oeuf

3 cuillères à soupe de crème fraîche

100 grammes de beurre


Pour le glaçage :

125 grammes de sucre glace

1 blanc d’oeuf

1 2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d'eau

Préparation

  • Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d’œuf et la crème, bien mélanger.
  • Ajouter le beurre en morceau. Bien pétrir pour que le beurre soit bien incorporé. Mettre un peu au frais si la pâte colle trop.
  • Abaisser la pâte sur environ 1/2 centimètre (pas plus sinon les bredele seront trop épais!) et découper les étoiles à l'emporte-pièce.
  • Faire cuire 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou beurré et farinée). Réaliser le glaçage après total refroidissement.
  • Pour le glaçage :
    Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf et le citron, rajouter un peu de sucre/citron si le glaçage est trop liquide/épais. Le glaçage ne doit presque pas couler autour des étoiles.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (72g)
Calories: 274Kcal
  • Glucides: 38.7g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 21.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

24/12/2012

Merci et bravo.

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