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Bredele : les étoiles au citron

Autre
10 parts
35 min
10 min
facile
274 Kcal
ou

Ingrédients

10 parts

Pour 30-40 étoiles (modo grosso) :

- 250 grammes de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

- 70 grammes de sucre glace

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 1 zeste de citron (facultatif)

- 1 jaune d’oeuf

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- 100 grammes de beurre


Pour le glaçage :

- 125 grammes de sucre glace

- 1 blanc d’oeuf

- 1 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café d'eau

Préparation

Etape 1

Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d’œuf et la crème, bien mélanger.

Etape 2

Ajouter le beurre en morceau. Bien pétrir pour que le beurre soit bien incorporé. Mettre un peu au frais si la pâte colle trop.

Etape 3

Abaisser la pâte sur environ 1/2 centimètre (pas plus sinon les bredele seront trop épais!) et découper les étoiles à l'emporte-pièce.

Etape 4

Faire cuire 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou beurré et farinée). Réaliser le glaçage après total refroidissement.

Etape 5

Pour le glaçage :
Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf et le citron, rajouter un peu de sucre/citron si le glaçage est trop liquide/épais. Le glaçage ne doit presque pas couler autour des étoiles.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Viré Cléssé (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

274Kcal14%

Calories

38.7g13%

Glucides

11g17%

Lipides

7.1g35%

Gras sat.

4.1g8%

Protéines

1.2g5%

Fibres

21.6g24%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 72g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

24/12/2012

Merci et bravo.

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