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Gâteau à la rhubarbe SANS GLUTEN

Dessert
4 parts
30 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Graisser un moule carré de 8 po. (2 L).
    Dans un petit bol, mélanger le sucre brun, 1 cuillère à table de zeste d'orange et la cannelle.
    Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, tamiser la farine de riz brun, la farine de sorgho, la fécule de tapioca, le sucre, la gomme xanthane, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel.
    Tamiser à nouveau et mettre de côté.
  • Dans un autre grand bol, en utilisant un mélangeur électrique, battre les œufs, l'huile, la vanille, 1 cuillère à thé de zeste d?orange et le jus d'orange.
  • Avec le mélangeur à la plus basse vitesse, ajouter doucement les ingrédients secs et mélanger juste pour tout mouiller.
    Ajouter la rhubarbe et brasser avec une spatule de bois.
  • Verser dans le moule à gâteau préparé.
    Étendre uniformément en vous aidant d'une spatule de caoutchouc humide. Saupoudrer les ingrédients de la garniture.
    Laisser reposer 30 minutes.
  • Cuire dans un four préchauffer à 350°F pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
    Laisser refroidir complètement dans le moule posé sur une grille.
  • Ajouter ¾ tasse de pacanes hachées finement à la garniture et ½ tasse de pacanes hachées grossièrement au mélange à gâteau.


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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