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Recette de tapioca

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Gentiment surnommé perle du japon, le tapioca est une fécule dérivée des racines du manioc. Fortement répandu en Amérique Latine, il est le roi de la pâte à crêpe brésilienne et du riz au lait mexicain. Très présent dans la cuisine traditionnelle brésilienne, le tapioca a même été élu patrimoine immatériel et culturel. Son goût étant plutôt neutre, il laisse toutes les possibilités aux cuisiniers les plus créatifs, pouvant être utilisé comme ingrédient principal ou encore, comme simple épaississant de soupes et desserts. En crêpe, farci avec de la noix de coco et du fromage ou en gâteau avec des fruits, il ravit petits et grands lors d'un goûter en famille.

Recette Tapioca ou perle du japon

Tapioca ou perle du japon

(7 votes), (2) , (29)
Dessert facile 27 min 231 kcal
Ingrédients: 80 cl de lait 20 cl de crème liquide entière à 30/35 % (la brique rouge) 100 g de tapioca ou perle du Japon Sucre à votre convenance Vanille liquide a...
Recette Graines de chia façon tapioca

Graines de chia façon tapioca

(7 votes), (3) , (13)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 tasse de lait végétal 3 cuillerées à table (45 ml) de graines de chia blanches non moulues quelques gouttes de sirop d'érable pour sucrer, si on l...
Recette Soupe de tapioca coco

Soupe de tapioca coco

(5 votes), (6)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour 4 petites assiettes 200 ml de lait de coco Un petit verre à moutarde de bille de tapioca Une pincée de sel Sésame Banane Sucre En fonction de la...
Recette Tapioca au lait à la grecque

Tapioca au lait à la grecque

(4 votes), (3) , (19)
Sans gluten
Dessert facile 18 min 672 kcal
Ingrédients: 1 litre de lait 100 g (1 cup) de sucre 1 gousse de vanille 60 g de Tapioca 3 jaunes d’oeufs 1 yaourt à la grecque...
Recette Crème de tapioca-coco à la compote des framboises

Crème de tapioca-coco à la compote des framboises

(3 votes), (9)
Dessert facile 10 min 29 min
Ingrédients: 150 g de framboises congelées 150 ml de lait de coco 100 ml de lait 50 g de tapioca 50 g de sucre jus et zeste d'un citron...
Recette Soupe de tapioca et pralin cacahuète sésame

Soupe de tapioca et pralin cacahuète sésame

(1 vote), (5)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 ml de lait de coco Un petit verre à moutarde de billes de tapioca Une pincée de sel Sucre Pour le pralin : 40gr de beurre 20 gr de sucre ...
Recette Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

(1 vote), (8)
Dessert facile 10 min 22 min
Ingrédients: 3 tasses d'eau (750 ml) 1/2 tasse de perles de tapioca (60 g) Voir note 1 tasse de lait de coco non sucré (250 ml) 5 cuillères à soupe + 2 cuillère...
Recette Bouillon de volaille au tapioca

Bouillon de volaille au tapioca

(13 votes), (9)
Entrée facile 25 min 152 kcal
Ingrédients: 4 cuillères à soupe de tapioca ou perles Japon 1,5 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 oeuf 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel poivre ...
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Recette Petits gateaux au tapioca

Petits gateaux au tapioca

(13 votes), (4) , (19)
Sans gluten
Goûter facile 35 min 343 kcal
Ingrédients: * 1/2 litre de lait * 125g de tapioca * 200g de sucre en poudre * 3 oeufs * Raisins secs + Rhum (facultatif)...
Recette Dessert a la banane, lait de coco et billes de tapioca

Dessert a la banane, lait de coco et billes de tapioca

(12 votes), (2) , (13)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 bananes 200 ml de lait de coco 100 g de billes de tapioca (blanches ou colorées au choix) 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre ...
Recette Petits gâteaux caramélisés au tapioca

Petits gâteaux caramélisés au tapioca

(3 votes), (16)
Dessert facile 15 min 22 min
Ingrédients: 1 litre de lait ½ écrémé ou entier 120 g de tapioca 3 oeufs 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre vanillé ICI du caramel...
Recette Gateau de tapioca et sa sauce caramel

Gateau de tapioca et sa sauce caramel

(3 votes), (16)
Sans gluten
Dessert facile 53 min 364 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 40 cl de lait de coco 1 sachet de sucre vanille 55 g de sucre roux 5 cuillères à soupe de rases de tapioca 4 bananes Caramel : 100 g de suc...
Recette Crème de tapioca à la poire et au chocolat

Crème de tapioca à la poire et au chocolat

(3 votes), (6)
Sans gluten
Dessert facile 24 min 152 kcal
Ingrédients: 200 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 poire 2 cuillères à soupe de tapioca 2 carrés de chocolat à pastisser...
Recette Dessert laotien tapioca, coco, maïs

Dessert laotien tapioca, coco, maïs

(2 votes), (1) , (8)
Sans gluten
Dessert facile 45 min 161 kcal
Ingrédients: 600 g lait soja vanille ou lait d'amande bio 30 g de poudre de noix de coco bio 50 g de perles de tapioca 50 g de sucre blond bio 200 g environ de ma...
Recette Attention regressif : purée de tapioca de quand j'etais petit...

Attention regressif : purée de tapioca de quand j'etais petit...

(2 votes), (2)
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 150 g de floraline 31 cl d'eau 50 cl de lait 100 g de gruyère râpé un peu de beurre...
Recette Tapioca vert coco

Tapioca vert coco

(2 votes), (1) , (6)
Sans gluten
Autre facile 20 min 222 kcal
Ingrédients: 1 boite de lait de coco 1 litre de lait 1/2 litre d'eau du sucre 1/4 de tapioca vert...
Recette Flan a la banane et tapioca

Flan a la banane et tapioca

(1 vote), (10)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 75cl de lait 80g de tapioca 80g de sucre 4 oeufs 30cl de crème liquide 4 bananes bien mûres 1 citron cassonade pour le caramel...
Recette Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes

Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes

(1 vote), (3)
Autre facile 20 min 5 min
Ingrédients: 380 g de farine mix schär 20 g de farine de riz gluant 50 g de farine de riz complet 50 g de farine de maïzena OU a remplacer par 500 g de farine mix...
Recette Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...

Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...

(4 votes), (20)
Sans gluten
Dessert facile 26 min 253 kcal
Ingrédients: 50 cl de lait 3 c à soupe de tapioca 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 90 g de sucre cristallisé (ou semoule) 2 jaunes d'oeu...
Recette Tapioca aux framboises et lait d'amande

Tapioca aux framboises et lait d'amande

(3 votes), (3)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 40 g de Perles du Japon = Tapioca ou fécule de pommes de terre 50 cl de Lait d'amande 50 cl de jus de framboises 10 g de sucre en poudre (sucre rou...
Recette Crème de tapioca

Crème de tapioca

(2 votes), (4)
Sans gluten
Dessert facile 32 min 167 kcal
Ingrédients: 1/2 l lait 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de tapioca 2 oeufs séparés...
Recette Tapioca à la poire, coco et caramel d'antésite

Tapioca à la poire, coco et caramel d'antésite

(2 votes), (2)
Dessert facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 grosses cuillères sucre rapadura 2 giclées crème chantilly light 1 bocal de poires au sirop ½ l de lait coco ½ verre lait soja 2 bouchons de rh...
Recette Cocktail de fruits et perles de tapioca

Cocktail de fruits et perles de tapioca

(1 vote), (4)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 boîte de cocktail de fruits 20 ml de lait de coco 125 ml d'eau 25 g de sucre 50 g de Perles du Japon 50 g de raisins 3 meringues à la myrtille...
Recette Tapioca au lait de coco

Tapioca au lait de coco

(1 vote), (5)
Sans gluten
Dessert facile 40 min 353 kcal
Ingrédients: 300 ml de lait de coco 300 ml d'eau 120 g de tapioca 100 g de sucre blanc et un peu plus une grand verre d'eau...


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