Ptitchef

Recette de tapioca

115 recettes

Gentiment surnommé perle du japon, le tapioca est une fécule dérivée des racines du manioc. Fortement répandu en Amérique Latine, il est le roi de la pâte à crêpe brésilienne et du riz au lait mexicain. Très présent dans la cuisine traditionnelle brésilienne, le tapioca a même été élu patrimoine immatériel et culturel. Son goût étant plutôt neutre, il laisse toutes les possibilités aux cuisiniers les plus créatifs, pouvant être utilisé comme ingrédient principal ou encore, comme simple épaississant de soupes et desserts. En crêpe, farci avec de la noix de coco et du fromage ou en gâteau avec des fruits, il ravit petits et grands lors d'un goûter en famille.

Recette Pão de queijo, petits pains au fromage brésiliens

Pão de queijo, petits pains au fromage brésiliens

(18 votes), (2) , (1032)
Apéritif facile 35 min 441 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine de tapioca (ou de manioc) 20 cl de lait 70 ml d'huile 1 c. à café de sel 200 gr d'emmental râpé 200 gr de parmesan râpé 4 oeufs
Recette Bouillon de volaille au tapioca

Bouillon de volaille au tapioca

(21 votes), (1) , (19)
Entrée facile 25 min 147 kcal
Ingrédients: 4 cuillères à soupe de tapioca ou perles Japon 1,5 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 oeuf 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel...
Recette Petits gateaux au tapioca

Petits gateaux au tapioca

(12 votes), (4) , (125)
Goûter facile 35 min 349 kcal
Ingrédients: * 1/2 litre de lait * 125g de tapioca * 200g de sucre en poudre * 3 oeufs * Raisins secs + Rhum (facultatif)
Recette Dessert a la banane, lait de coco et billes de tapioca

Dessert a la banane, lait de coco et billes de tapioca

(11 votes), (2) , (17)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 bananes 200 ml de lait de coco 100 g de billes de tapioca (blanches ou colorées au choix) 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de...
Recette Tapioca ou perle du japon

Tapioca ou perle du japon

(8 votes), (2) , (40)
Dessert facile 27 min 233 kcal
Ingrédients: 80 cl de lait 20 cl de crème liquide entière à 30/35 % (la brique rouge) 100 g de tapioca ou perle du Japon Sucre à votre convenance Vanille...
Recette Graines de chia façon tapioca

Graines de chia façon tapioca

(7 votes), (3) , (16)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 tasse de lait végétal 3 cuillerées à table (45 ml) de graines de chia blanches non moulues quelques gouttes de sirop d'érable pour sucrer, si on...
Recette Tapioca au lait à la grecque

Tapioca au lait à la grecque

(6 votes), (4) , (110)
Dessert facile 18 min 672 kcal
Ingrédients: 1 litre de lait 100 g (1 cup) de sucre 1 gousse de vanille 60 g de Tapioca 3 jaunes d’oeufs 1 yaourt à la grecque
Recette Soupe de tapioca coco

Soupe de tapioca coco

(5 votes), (7)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour 4 petites assiettes 200 ml de lait de coco Un petit verre à moutarde de bille de tapioca Une pincée de sel Sésame Banane Sucre En fonction de...
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

(3 votes), (1) , (13)
Dessert facile 10 min 22 min
Ingrédients: 3 tasses d'eau (750 ml) 1/2 tasse de perles de tapioca (60 g) Voir note 1 tasse de lait de coco non sucré (250 ml) 5 cuillères à soupe + 2...
Recette Soupe de tapioca et pralin cacahuète sésame

Soupe de tapioca et pralin cacahuète sésame

(1 vote), (8)
Dessert facile 20 min 656 kcal
Ingrédients: 200 ml de lait de coco Un petit verre à moutarde de billes de tapioca Une pincée de sel Sucre Pour le pralin : 40gr de beurre 20 gr de sucre 2...
Recette Tapioca billes de couleur au lait de coco

Tapioca billes de couleur au lait de coco

(1 vote), (5)
Dessert facile 10 min 8 min
Ingrédients: 1 boite de lait de coco 398 ml Même quantité d'eau 120 g de billes de tapioca de couleur 100 g de sucre Quelques gouttes d?extrait de vanille Noix...
Recette Tapioca à la poire, coco et caramel d'antésite

Tapioca à la poire, coco et caramel d'antésite

(1 vote), (2)
Dessert facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 grosses cuillères sucre rapadura 2 giclées crème chantilly light 1 bocal de poires au sirop ½ l de lait coco ½ verre lait soja 2 bouchons de rhum...
Recette Petits gâteaux caramélisés au tapioca

Petits gâteaux caramélisés au tapioca

(9 votes), (2) , (23)
Dessert facile 15 min 22 min
Ingrédients: 1 litre de lait ½ écrémé ou entier 120 g de tapioca 3 oeufs 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre vanillé ICI du caramel
Recette Crème de tapioca-coco à la compote des framboises

Crème de tapioca-coco à la compote des framboises

(4 votes), (10)
Dessert facile 10 min 29 min
Ingrédients: 150 g de framboises congelées 150 ml de lait de coco 100 ml de lait 50 g de tapioca 50 g de sucre jus et zeste d'un citron
Recette Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...

Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...

(4 votes), (26)
Dessert facile 26 min 247 kcal
Ingrédients: 50 cl de lait 3 c à soupe de tapioca 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 90 g de sucre cristallisé (ou semoule) 2 jaunes d'oeufs 5...
Recette Crème de tapioca

Crème de tapioca

(3 votes), (7)
Dessert facile 32 min 167 kcal
Ingrédients: 1/2 l lait 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de tapioca 2 oeufs séparés
Recette Attention regressif : purée de tapioca de quand j'etais petit...

Attention regressif : purée de tapioca de quand j'etais petit...

(3 votes), (2)
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 150 g de floraline 31 cl d'eau 50 cl de lait 100 g de gruyère râpé un peu de beurre
Recette Tapioca vert coco

Tapioca vert coco

(3 votes), (2) , (9)
Autre facile 20 min 138 kcal
Ingrédients: 1 boite de lait de coco 1 litre de lait 1/2 litre d'eau du sucre 1/4 de tapioca vert
Recette Gateau de tapioca et sa sauce caramel

Gateau de tapioca et sa sauce caramel

(3 votes), (16)
Dessert facile 53 min 357 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 40 cl de lait de coco 1 sachet de sucre vanille 55 g de sucre roux 5 cuillères à soupe de rases de tapioca 4 bananes Caramel : 100 g de...
Recette Crème de tapioca à la poire et au chocolat

Crème de tapioca à la poire et au chocolat

(3 votes), (7)
Dessert facile 24 min 132 kcal
Ingrédients: 200 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 poire 2 cuillères à soupe de tapioca 2 carrés de chocolat à pastisser
Recette Dessert laotien tapioca, coco, maïs

Dessert laotien tapioca, coco, maïs

(2 votes), (1) , (9)
Dessert facile 45 min 177 kcal
Ingrédients: 600 g lait soja vanille ou lait d'amande bio 30 g de poudre de noix de coco bio 50 g de perles de tapioca 50 g de sucre blond bio 200 g environ de...
Recette Flan a la banane et tapioca

Flan a la banane et tapioca

(1 vote), (12)
Dessert facile 40 min 892 kcal
Ingrédients: 75cl de lait 80g de tapioca 80g de sucre 4 oeufs 30cl de crème liquide 4 bananes bien mûres 1 citron cassonade pour le caramel
Recette Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes

Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes

(1 vote), (4)
Autre facile 20 min 5 min
Ingrédients: 380 g de farine mix schär 20 g de farine de riz gluant 50 g de farine de riz complet 50 g de farine de maïzena OU a remplacer par 500 g de farine...
Recette Tapioca aux framboises et lait d'amande

Tapioca aux framboises et lait d'amande

(3 votes), (3)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 40 g de Perles du Japon = Tapioca ou fécule de pommes de terre 50 cl de Lait d'amande 50 cl de jus de framboises 10 g de sucre en poudre (sucre...


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez