Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes

Ingrédients

• 380 g de farine mix schär
• 20 g de farine de riz gluant
• 50 g de farine de riz complet
• 50 g de farine de maïzena OU a remplacer par 500 g de farine mix schär
• 1 sachet de levure de boulangerie sèche sans gluten
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 oeuf
• 1 pot de compote de 100 g sans sucre ajouté
• 1 grosse cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sirop de tapioca
• 300 ml d'eau tiède