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Pain au riz et aux grains pour map

Autre
6 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 tasses de farine blanche tout-usage

1 1/2 cuillères à thé de sel

1 1/2 cuillères à table de sucre

2 cuillères à table de lait en poudre

1 1/2 cuillères à table de graisse Tenderflake

3/4 tasse de riz blanc cuit

1 tasse d'eau

1 cuillère à table de farine de gluten

1 gros oeuf

1 1/2 cuillères à thé de jus de citron

2 1/2 cuillères à thé de levure à Machine à pain

1 cuillère à table de millet

1 cuillère à table de graines de pavot

1 cuillère à table de graine de lin, moulu

Préparation

  • Réchauffer l'eau et la graisse aux micro-ondes. L'eau doit être tiède.
  • Ajouter l’œuf battu, le jus de citron et le riz cuit.
    Bien mélanger avec un fouet avant d'ajouter dans le moule du robot.
  • Verser ce mélange liquide dans le moule du robot.
  • Dans un autre plat, mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la farine de gluten. Placer dans le moule du robot sur le mélange liquide.
  • Ajouter les grains.
    Ajouter la levure sur le dessus du mélange.
    Procéder au pétrissage et à la première levée avec le programme "Dough" ou "Pâte" du robot. (environ 1 h 30).
  • Lorsque le signal se fait entendre et que le programme est terminé, sortir la pâte et la laisser reposer environ 3 à 4 minutes sur une surface légèrement enfarinée.
  • Pétrir légèrement afin de faire sortir l'air de la pâte.
    Façonner le pain et le placer dans un moule graissé (un moule pour la cuisson au four) et procéder à la deuxième levée.
  • Pour la deuxième levée, placer dans le four de la cuisinière, lumière du four allumée et plat d'eau chaude également dans le four. Laisser lever pendant 60 minutes.
  • Après la deuxième levée, chauffer le four à 350°F. Y cuire le pain pendant 35 minutes.
  • A la sortie du four. Démouler immédiatement le pain et le placer sur une grille. Laisser complètement refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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