Home Recettes Recettes de pains Pain sans gluten Recette aux raisins Pain rustique à la cannelle et aux raisins, sans gluten, ni lactose Pain rustique à la cannelle et aux raisins, sans gluten, ni lactose Déguster tel quel, avec un peu de beurre ou légèrement grillé. Voilà un autre pain qui va faire plaisir à l'homme et lui permettre de se régaler au déjeuner.
Ingrédients Nombre de parts: 3
7/8 tasse de mélange de farine de riz (150 g)
1/4 tasse de fécule de
maïs sans gluten (50 g)
1/4 tasse de farine de sarrasin sans gluten (50 g)
1 cuillère à thé de poudre à pâte sans gluten
1 pincée de sel
2 cuillères à thé de graine de lin moulue
1/2 tasse de raisins secs (50 g)
1 tasse de lait de soya (250 ml)
Préparation Préchauffer le four à 425°F (220°) et graisser un moule à pain. Tamiser les farines, la cannelle, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter la graine de lin moulue. Incorporer les raisins secs et mêler de façon à ce qu'ils soient bien enduits de farine. Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter le lait. Verser ce liquide, en deux coups, sur le mélange sec et bien brasser. Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes. Attendre au moins 10 minutes avant de démouler et un bon deux heures avant de couper des tranches.
Accord vin : Que boire avec ? Alsace, Blanc
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