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Pain rustique à la cannelle et aux raisins, sans gluten, ni lactose
Déguster tel quel, avec un peu de beurre ou légèrement grillé. Voilà un autre pain qui va faire plaisir à l'homme et lui permettre de se régaler au déjeuner.
Ingrédients
Nombre de parts: 3
7/8 tasse de mélange de farine de riz (150 g)
1/4 tasse de fécule de
maïs sans gluten (50 g)
1/4 tasse de farine de sarrasin sans gluten (50 g)
1 cuillère à thé de poudre à pâte sans gluten
1 pincée de sel
2 cuillères à thé de graine de lin moulue
1/2 tasse de raisins secs (50 g)
1 tasse de lait de soya (250 ml)
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (220°) et graisser un moule à pain.
- Tamiser les farines, la cannelle, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter la graine de lin moulue.
- Incorporer les raisins secs et mêler de façon à ce qu'ils soient bien enduits de farine.
- Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter le lait. Verser ce liquide, en deux coups, sur le mélange sec et bien brasser.
- Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes. Attendre au moins 10 minutes avant de démouler et un bon deux heures avant de couper des tranches.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
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